ΑΡΧΙΚΗ » ΑΝΑΓΝΩΣΤΕΣ » ...Τσιπούρες όχι αλανιάρες αλλά καλοαναθρεμένες...

Γράφει ο Πάνος Τσιλίδης

Αναμνήσεις από Λυκοποριά...

...Τσιπούρες όχι αλανιάρες αλλά καλοαναθρεμένες...

 

Όταν ο πολυπράγμων και πολυμήχανος Τάκης Βραχνός αποφάσισε να γίνει η "Αύρα" κατά κύριο λόγο Ψαροταβέρνα, είχε μια φαεινή ιδέα... μέσα σε ελάχιστο χρόνο έφτιαξε το ενυδρείο... χάραξε και όρθωσε την οκτάγωνη πολυγωνική βάση, βρήκε και παρήγγειλε τα κρύσταλλα και το πως θα τα ενώσει χωρίς διαρροές... τρύπησε τη γη με γεωτρύπανο, δύο αντλίες και μία βοηθητική (τοποθετημένες σε φρεάτια) ρύθμιζαν σε τακτά χρονικά διαστήματα την ανανέωση του νερού από και προς την θάλασσα... με μια δεξαμενή επάνω σε τρέιλερ και μέσω σύντομης διαδρομής (Αίγιο - Αγ. Νικόλαος) μετέφερε τα ψάρια από τα ιχθυοτροφεία της απέναντι ακτής. Τα έφερνε μικρά και τα μεγάλωνε με περισσή φροντίδα μέχρι να φθάσουν στην κουζίνα... και η πιο μικρή λεπτομέρεια είχε τη σημασία της... Κάθε μέρα τα τάιζε με ψιλοκομμένη σαρδέλα και καμάρωνε που δεν χρησιμοποιούσε άγνωστες ιχθυοτροφές... Οι περαστικοί σταματούσαν να δουν... μικροί και μεγάλοι χάζευαν και οι πελάτες διάλεγαν την τσιπούρα που ήθελαν ή την έπιαναν οι ίδιοι με την απόχη... σε λίγο έγινε και δεύτερο μικρότερο ενυδρείο και το 6.950 δρχ. το κιλό έγινε : 20 Ευρώ σερβιρισμένες. Πάνω από 20 χρόνια κράτησε αυτή η ιστορία. Το τέλος ήρθε άγριο το 2013, πρώτα έφυγε ο Τάκης και μετά 3 μήνες τα έσβησε όλα η μπουλντόζα... ευτυχώς που δεν ήταν εκεί...